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Convegno Nutrizione Pediatrica 2015

23 MAGGIO 2015 Centro Congressi Parc Hotel, via Valeggio, 37019, Peschiera Del Garda, Verona Mangiare sano e in modo equilibrato è una regola del vivere in salute. Questo è tanto più importante se riguarda il bambino. Ogni bambino, infatti, per crescere in salute necessita di tutti i nutrienti utili a garantire uno sviluppo adeguato e […]

Le zone critiche dell’addome e dei glutei le combatti mangiando

In uscita sul numero 19 di Medicina Moderna il mio ultimo articolo “Dieta mediterranea – Le zone critiche dell’addome e dei glutei le combatti mangiando”. Link alla rivista

Gotta e alimentazione

La gotta è una malattia che si caratterizza per un elevato tasso di acido urico nel sangue. Per poter prevenire l’accumulo di acido urico, si può agire in parte attraverso una dieta bilanciata. Innanzittutto è importante riportare il peso entro i parametri del normopeso, in quanto sovrappeso e obesità concorrono ad aumentare lo stato infiammatorio […]

Stress e alimentazione

Nei periodi di stress è importante fare un’alimentazione equilibrata, in modo da fornire all’organismo tutti i nutrienti che gli sono necessari. Carboidrati e grassi forniti da riso, pasta, pane e cereali in genere e olio d’oliva, per non per non perdere la concentrazione e l’energia, proteine (pesce, carne, uova , formaggi, legumi) per preservare la […]

È vero che spremute e centrifughe di frutta e verdura vanno bevute subito o perdono tutte le vitamine?

Sì’ è vero! Le centrifughe e le spremute vanno bevute in tempi brevi dopo la loro preparazione. Questo perchè la maggior parte del loro contenuto in vitamine viene perso rimanendo a contatto con la luce e poi soprattutto per quanto riguarda la vitamina C anche con l’aria. Io consiglio anche, nel caso si consumino spesso […]

Lo zenzero

Lo zenzero, chiamato anche ginger (sì proprio quello delle bibite!), è ormai entrato a far parte della nostra cucina, anche se è una pianta originaria dell’Asia. E forse non tutti sanno che lo zenzero è contenuto anche nella miscela classica del curry. La radice dello zenzero contiene una proteasi, ossia una sostanza che digerisce le […]

Diete e funghi

Tra le varie verdure che si possono reperire in questo periodo, ci sono i FUNGHI, che sono spesso anche i protagonisti delle sagre paesane del nostro territorio in questa stagione. Molte volte i miei pazienti rimangono stupiti, quando nei menu che preparo per loro trovano anche ricette a base di funghi. Credono che questo tipo […]

Non resisto ai dolci: cosa posso fare?

Il momento migliore, se non si vuole rinunciare ai dolci, è consumarli la mattina a colazione. In questo modo l’organismo può assimilarli e “bruciare” le calorie in essi contenuti, durante la giornata. Sono sempre da preferire i dolci non troppo elaborati e magari fatti in casa, tipo una crostata di frutta o una ciambella allo […]

Esistono cibi che gonfiano di più o è una questione soggettiva?

Tendenzialmente gli alimenti che gonfiano di più sono quelli ad alto contenuto di fibre e ad alto contenuto di acqua, o che hanno assorbito acqua durante la cottura come ad esempio la pasta e il riso. Quindi i cibi che hanno queste caratteristiche sono tutta la gamma delle verdure, la frutta, le patate, i legumi […]

I benefici del mirtillo

Il mirtillo è un frutto a basso contenuto calorico, circa kcal 25 per etto, ma con molte proprietà benefiche. È molto ricco in flavonoidi, ossia quelle sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi e quindi l’invecchiamento e ha un buon contenuto di fibre, vitamina C e vitamina A e di sali minerali come il potassio […]